Hüftrolle
€ 25,00 – € 50,00
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ca. 1kg/ Stk. (€ 50,00/ kg)
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Gewicht: 0,5kg I 1kg
Die Hüftrolle ist ein magerer Cut der sehr vielseitig einsetzbar ist und sich besonders gut für Braten und Steaks eignet.
frisch
grammgenau verwogen
Beschreibung
Die Hüftrolle, auch als Schwanzstück bekannt, ist ein magerer und zarter Cut, der aus der Hüfte, genauer gesagt aus dem hinteren Teil der Rinderkeule, stammt. Die Hüftrolle befindet sich zwischen der Hüfte und dem Tafelspitz und besteht aus einem länglichen, gleichmäßig geformten Muskel, der von einer dünnen Fettschicht umgeben ist. Dieser Cut ist besonders vielseitig und eignet sich gut für Braten, Steaks oder Rouladen. Aufgrund seiner feinen Struktur bleibt die Hüftrolle beim Garen saftig und zart, was sie zu einer beliebten Wahl in der Küche macht.
Zubereitungsempfehlung
