Flat Iron Steak
€ 30,60
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ca. 600g/ Stk. (€ 51/ kg)
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Ein Newcomer unter den Steak Cuts, der sich aufgrund seiner flachen Form ideal zum kurzbraten und grillen eignet.
frisch
grammgenau verwogen
Beschreibung
Das Flat Iron Steak stammt aus dem Schulterbereich des Rindes, genauer aus dem oberen Teil der Schulter. Es ist bekannt für seine zarte Textur und gleichmäßige Marmorierung, die für Saftigkeit und intensiven Geschmack sorgt. Der Schnitt ist relativ dünn und rechteckig und erinnert dadurch tatsächlich an ein Bügeleisen. Ideal für schnelles Grillen oder Braten, bietet das Flat Iron Steak ein ausgewogenes Verhältnis von Zartheit und Geschmack und gilt als einer der besten Schnitte aus der Schulter des Rindes. In Österreich wird das Flat Iron Steak übrigens auch klassisch als Schulterscherzl bezeichnet.
Zubereitungsempfehlung
